Ferenac: Vinar koji ne prestaje osvajati zlata

 Na radionici u Zagrebu predstavljena kolekcija vina koja je Istri donijela prestižna priznanja i potvrdila genijalnost terroira oko Vižinade.

 U organizaciji Vjekoslava Madunića i pod stručnim vodstvom sommeliera Darka Lugarića, u prostorima HKD Napredak održana je vinska radionica „Vrijeme je ZA...“ na kojoj je svoja vina predstavio istarski vinar Bruno Ferenac. Vinarija smještena u mjestu Filip, u zaleđu Vižinade, baštini tradiciju uzgoja loze dugu najmanje četiri generacije, no pravi uzlet doživljava posljednjih 19 godina otkako je Bruno, nakon iskustva u ugostiteljstvu, odlučio samostalno krenuti u vinsku avanturu.

Da je smjer koji je odabrao ispravan, potvrđuju i nevjerojatni rezultati: Ferenac je jedini vinar iz Istarske županije koji je na Vinistri osvojio pet uzastopnih zlatnih medalja. Niz je započeo Malvazijom iz 2020. (95 bodova), a nastavio se kroz godine sve do 2025., kada je njegova vina zlatom okrunio i prestižni londonski Decanter.

Na 4,5 hektara crvene zemlje bogate mineralima (nekadašnja nalazišta boksita), Ferenac uzgaja oko 16.000 loza, primarno malvazije, ali i terana, merlota, cabernet sauvignona te muškata žutog. Tijekom zagrebačke promocije, uzvanici su imali priliku kušati osam etiketa, od kojih izdvajamo četiri ključna vina:

Malvazija 2025 (13 % alk.)

Vino koje je tek krenulo u bocu plijeni ugodnim sortnim mirisom cvijeta akacije, svježe kruške i limete. Izvrsno funkcionira kao aperitiv, ali se idealno uparuje s bijelom ribom, laganim rižotima od bundeve ili povrtnim salatama.

Merlot 2024 (13,5 % alk.)

Iako je za ovu prigodu izvađen iz drvene bačve prije konačnog punjenja, ovaj merlot pokazuje ogroman potencijal. Rubin crvene boje i intenzivnog mirisa na šumsko voće, uz diskretno drvo i meke tanine, pratit će svinjsku vratinu i klasične bolognese umake. Vinar ističe kako njegova crna vina odležavanjem dobivaju posebnu dubinu.

Teran 2024 (13 % alk.)

Karakterističan po snažnom tijelu i živim kiselinama, ovaj teran krasi ljubičasti odsjaj i arome maline, borovnice i višnje. Odležava u bačvama od slavonskog i francuskog hrasta (300 l), a zbog svoje elegancije i svježine, savršen je partner istarskom pršutu, janjećim kotletima, ali i jelima s roštilja.

Cuvee crni 2023 (13 % alk.)

Uspješna kupaža terana (40 %), cabernet sauvignona (30 %) i merlota (30 %), koju je sommelier Lugarić prozvao „Super Istrian“. Nakon godine dana u barrique bačvama od 500 litara, vino je razvilo note slatkih začina, dima, čokolade i kakaa. Tanini su zaobljeni, a boja granatna, što ga čini vrhunskim izborom za ljubitelje kompleksnih crnih vina.

Bruno Ferenac, uz podršku supruge Monike i kćeri Katje, koja planira nastaviti očevim stopama, dokazao je da se skromnim pristupom i beskompromisnim radom u vinogradu stvaraju velika, šampionska vina koja najbolje govore sama za sebe.