Na špijunaži mladih vina sesvetskih vinara potvrđen visok potencijal ovogodišnje berbe

Vina ovogodišnje berbe trebala bi biti iznimno kvalitetna radi vrlo povoljnijih vremenskih uvjeta za dozrijevanje grožđa. 

Udruga vinogradara i vinara Zagrebačko vinogorje koju velikom većinom čine sesvetski vinari, te pojedini članovi iz podsljemenskih naselja, te čak i izvan gradskog područja, održala je takozvanu špijunažu mladih vina koju je vodio naš ugledni vinski stručnjak i jedan od glavnih enologa Badela koji je od ovoga rujna rukovoditelj vinarije Daruvar iz portfelja Badela s gotovo 100 hektara vinograda u vinogradima Daruvar - Križevci.

Dakle ne radi se o klasičnom ocjenjivanju, jer mlada vina ovogodišnje berbe nisu još stasala za ocjenjivanje i konzumaciju, te enolog provodi provjeru stanja vina u vidu vizualnog ocjenjivanja, mirisa i okusa. Vrlo rijetko se u mladim vinima razvija aromatika ili kako se to kaže buke (francuski: bouquet), dakle cjelokupni harmonični spoj utjecaja vina na naša mirisno-okusna osjetila s neizbježnim utjecajem na aftertaste.

Zbog toga sada nema ocjena, nego enolog tek napomene u kojoj bi se ocjenjivačkoj kategoriji kušani vinski uzorak mogao nalaziti.  

A vinskih je uzoraka ovaj put bilo sedamdesetak, pa je Forko imao naporan zadatak u relativno kratko vrijeme sve ih ocijeniti u prekrasnom ambijentu objekta za proslave OPG-a Vuger u Vugrovcu. Kvaliteti ovogodišnje berbe koja bi trebala kvalitetom biti iznadprosječna, no izazovna obzirom da je većina uroda bila brana rano po velikim vrućinama, te je trebalo znalački takve uvjete kompenzirati postupcima u preradi i ranoj njezi mošta i sada već vina. No, čini se da su članovi udruge takve postupke već dobrano apsolvirali, jer su tek dva uzorka bila s manama koje ne bi prošle na ocjenjivanju. 

O ocjenjivanje ovih uzoraka bit će negdje na proljeće kada vina malo dozore. I do naša autohtona kraljevina može biti u punoj kondiciji s većinom aromatike koju ova naša autohtona sorta može razviti, većina visokokvalitetnih sorti kao primjerice rizling, graševina sauvignon i druge svoju aromatiku počinju razvijati kasnije, pa kasnije i dolaze za konzumaciju, iako naše vinare to nimalo ne smeta da se intenzivno počne trošiti već nakon prvog obavljenog pretoka.

U svakom slučaju ovogodišnje kapljice trebale bi biti izvanredne i svim našim čitateljima možemo toplo preporučiti vina sesvetskih vinara.