Pred berbu: Sesvetski vinogradari na edukaciji o preradi grožđa

Tehnološki napredak svijeta vidljiv je i u proizvodnji vina gdje se svake godine na tržištu predstavi nešto novo sukladno modernim vinskim trendovima.

Vinogradarsko vinarska udruga Zagrebačko vinogorje priredila je uoči početka skorašnje berbe u Prigorju edukativno predavanje za svoje članove, većinom sesvetske vinogradare, ali pojedini su i iz drugih područja grada, te okolice. Nakon što su cijeli vegetativni dio godine vinogradari brinuli o svojoj lozi i grožđu nastojeći proizvesti što zdravije grožđe, a što ove godine, zahvaljujući dobrim vremenskim uvjetima, nije bio osobiti problem, najvažniji period proizvodnje vina iz grožđa  pravilna je i brza prerada, od same berbe, preko svih ostalih zahvata, do završetka fermentacije i u konačnici vinske stabilizacije i njegova čišćenja.  Stog su mnogi članovi ove vinske udruge nazočili jučerašnjoj maloj vinskoj školici.

Stručno-edukativno predavanje na temu: Prpreme za berbu 2025, kvasci za alkoholnu fermentaciju, hrana za kvasce i njena uloga, enzimi u vinarskoj praksi i sl. Predavač je bio mag.ing.a gr Lovre Ljubičić  iz tvrtke Enoteh, proizvođača i distributera proizvoda za preradu grožđa. Ljubičić je iznio i neke novitete koje će, možda, pojedini vinari primijeniti u ovogodišnjoj tehnološkoj preradi grožđa.  

"Vino koje danas vi proizvodite nije gotovo nimalo slično vinima koje su proizvodili vaši očevi, pogotovo djedovi. Današnja vina su daleko bolja, izražajnija, dinamičnija i skladnija negoli nekada. Tome je pridonio tehnološki napredak u preradi, doradi i odležavanju vina. Svake se godine na tržište donese nešto novo, sukladno suvremenim vinskim trendovima", rekao je Ljubičić, koji je svoj zanat pekao i u Kaliforniji u čuvenoj vinariji Grgich.  

Također je za vrijeme predavanja koje je održano u prostoru udruge Zelene i plave Sesvete odgovorio na niz praktičnih pitanja vinogradara i vinara.